КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ
#лакто_вегетарианство@just_veg
🍓основа :
- 2,5 стакана песочного печенья (без яиц)
- 120-150 г растопленного сливочного масла
🍓клубничная прослойка :
- 500-600 г нарезанной клубники
- 1/3-1/2 стакана сахара
- 1-2 ст. ложки кукурузного или картофельного крахмала
🍓сливочный крем :
- 500-600 г сливочного сыра (или творога)
- 100-150 г сахарной пудры
- 400 мл жирных сливок для взбивания
- ванильный экстракт
Нарезанную клубнику поместить в кастрюльку.
Сахар смешать с крахмалом и высыпать на клубнику.
Перемешать.
Поставить на средний огонь и готовить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня и остудить.
Печенье раскрошить и смешать с растопленным маслом.
Отложить 3 ст. ложки для украшения.
Оставшуюся часть выложить на дно формы (25Х35 см) и утрамбовать равномерным слоем.
Сливочный сыр смешать с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.
Отдельно взбить сливки до мягких пиков. Добавить к сливочному сыру и аккуратно перемешать.
Выложить половину массы на корж.
Сверху распределить клубничный слой.
Покрыть оставшейся частью сливочного крема.
Присыпать крошками.
Оставить в холодильнике на несколько часов.
Приятного аппетита!